今日は、ハイエースに乗って茨城県鉾田市にジャガイモ堀りに行きました。霞ヶ浦大橋を渡って、皆の好きなドライブをしながら目的地を目指します。

　心道学園ではジャガイモ堀りは恒例になっていて、ジャガイモ畑の農家の方には毎年お世話になっています。機械で掘り起こし、選別した後に畑に残ったジャガイモを、皆で手分けして拾います。コンテナに何箱分ももらってきて、山に積んで保存します。しばらくの間、ジャガイモには困りません。

　採ってきたジャガイモで、早速、厨房でビシソワーズを作って食べました。ビシソワーズは、以前、心道学園の料理教室で、東京会館のプルニエ料理長をなさっていた中川先生にご教授頂いた、ジャガイモの冷製スープで、暑さの厳しい夏には打って付けの一品です。